A、热电偶熄保：利用金属物理属性，属于温差式感应，熄火保护动作靠温度感应控制。当低于特定温度时即刻切断气源，属于即时反应，一般熄保时间约为5到10秒。

B、离子感应熄保：利用火焰的光电属性，当火焰偏离感应针，会立即在0.1秒做出判断，在5到8秒之内切断气源。

热电偶熄保最大的优点就是切断气源成功率高，缺点是时间不够快；离子感应熄保虽然反应虽然敏捷，但是如果是有自然风将火焰暂时吹离了感应针，也会造成电磁阀切断气源，这样还得重新点火，针对这个很多厂家都做出了延时智能判断是否真正熄火。所以离子感应式熄火保护技术更适合应用于燃气热水器（密闭式环境燃烧）。

熄火保护灶是通过固定在火盖旁的一个热电偶来感受外界热 量变化，保证在意外熄火情况下，燃气灶能自动切断气源，从而保证人身安全的。热电偶在熄火保护中有两方面的影响，一方面，它保障意外熄火情况下在很短时间 内切断气源，另一方面，打火时，热电偶只有感受到外界一定的热量，才能使通气管道畅通，国际规定这个时间是45秒，但帅康燃气灶采用了国际上比较先进的感 温装置，使得这个时间控制在5-10秒，甚至更短的时间。